中国青年网无锡8月10日电（通讯员 王敏浩 韩俊）7月20日至22日，江南大学生物工程学院“醉江南”社会实践团来到浙江省诸暨市同山镇开展暑期“三下乡”实践活动。实践团以产业振兴为主线，对素有“江南小茅台”之称的同山烧白酒开展调研，通过参观学习、座谈交流、走访商户等形式，发挥高校服务社会的职能，以小观大，感受新时代乡村振兴。
乡村建设是实施乡村振兴战略的重要任务。为进一步了解同山镇近年来的发展状况，实践团来到了同山镇人民政府，与相关人员进行座谈交流。
在工作人员的介绍下，实践团了解到同山镇在国家乡村振兴战略下，大力推进乡村产业振兴，提出“两红一绿”的农副产品发展计划，重点打造以同山烧为中心的各类产业。队员们获悉，目前，同山镇共有5家规模酒企、65家酿酒小作坊和700余家酿酒散户，当地近千户人家依然保持着古法酿酒的传统。工作人员说道，“近年来，我们镇聚焦建设‘浙江白酒核心产区’目标。只有特色产业兴旺，群众致富劲足，才能实现让酒香飘更远，让发展路更宽。”
图为团队成员在同山镇政府交流学习。中国青年网通讯员 王敏浩 供图
“一壶同山烧，解遣三军醉”。作为两千五百年前就盛行于古越国的名酒，同山烧酒质清澄，口感甘冽。作为南派清香典范，2009年被列入浙江省“非物质文化遗产”名录。
为深入了解同山烧白酒的传统酿造环境与工艺，学习同山烧背后的酒文化和故事，实践团队来到当地酿酒工厂和散户开展调研，采访了“诸暨工匠”、绍兴市“五星级民间人才”谢小义。在谢小义的讲解下，实践团不仅了解了同山烧酿造技艺的来源，也认识到标准化生产下酿酒行业的现状。在“同山醉美酿酒科普馆”，队员们走进生产一线，接触到以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，经“筛选、储藏、浸泡、蒸粮到陶缸储存、勾调罐装”的一整套同山烧非物质文化遗产生产流程，深切感受到“工匠精神”为这片土地带来的传承与发展。
在走访中，队员们询问了散户的主要销售道路与未来规划。当地散户指出，“酒香也怕巷子深，诸暨地处黄酒腹地，同山烧名气小，以往的经营方式困扰着未来发展。”基于这一问题，实践团发挥专业优势，学用结合，积极与商户交流。同山烧原料取于本土、生产工艺已列入非遗名录，可以利用互联网平台，将古法酿造工艺、品酒技巧等借助网络平台“走出去”，助力同山烧逐渐“出圈”。
图为实践团学习交流酿酒工艺。中国青年网通讯员 王敏浩 供图
调研乡村振兴不能脱离乡村本身。实践队员们来到了中共诸暨农村第一个支部所在地——丽坞底村。早在一九二七年一月，共产党人寿松涛就在这里建立了诸暨第一个农村党支部，打响了诸暨农民武装抗争北洋军阀的第一枪，是红色乡村的杰出代表。驻足在这片红色土地上，实践团进行了红色历史学习。队员朱圆吉感慨道，“置身在纪念馆，激昂的革命历史让我的心灵受到深刻的洗礼，仿佛时空交错，但初心不变。”
实践团还走访了当地农户，了解到在红色旅游业带动下，同山烧有了很多“回头客”。队员胡林表示，在丽坞底村，我们看到了“产业振兴、文化传承与生态并存”的振兴模式，绿色环境建设和红色文化传承实现了协同发展。
队长王敏浩说，“当地产业和乡村发展的历程让我深切感受到乡村振兴路上，每个人都是参与者、建设者。” 团队成员结合丽坞底村和同山烧各自的特色及优势，还提出村民升级自有房屋为民宿、创新型利用本土资源优势，打造“红色+”的乡村振兴创发展模式等建议，助推地方可持续发展。
图为合影。中国青年网通讯员 王敏浩 供图
本文来源于：中国青年网
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