【荔枝网11月7日】2023年11月，第五期“江南大学——茅台学院酿酒工程联培班”已开班两个多月了。自2019年始，茅台学院每年选派32名大三学生，来到江南大学生物工程学院酿酒工程专业，开展为期一年的交换学习。
山海相望，情谊绵长
江南大学生物工程学院是我国发酵工程学科的诞生地，酿造是学院特色学科方向，为我国酿造微生物学研究和人才培养做出开拓性贡献，培养了以茅台原董事长季克良为代表的一大批酿酒领域的兴业英才，素有“酿酒工程师的摇篮”的美誉。
在无锡西南方向三千多里的贵州大娄山深处赤水河畔，坐落着“中国酒都”，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司举办了普通本科高校——茅台学院，围绕酿酒产业链建设学科专业，围绕酿酒、酒文化、酒营销、资源循环等领域开展课题研究。现设有白酒酿造工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程等15个本科专业。
江南大学和茅台集团建有长期战略合作关系，建有“茅台集团·江南大学专家工作站”。与此同时，江南大学还对口支持茅台学院的发展，签有《江南大学-茅台学院对口支持合作协议》，于是，江南大学——茅台学院酿酒工程联培班应运而生。
学海无涯，志存高远
江南大学连续五年为“茅台班”同学们开设了一大批精品课程，包括《酿酒工程原理与技术》《蒸馏酒工艺学》《啤酒工艺学》《葡萄酒工艺学》《酒类风味化学与品尝》《合成生物学概论》等。同时，生物工程学院为联培班配备了最强师资力量，确保高质量的教学效果。联培班开办以来，同学们在漫漫学海中驾舟乘风破浪，沉浸于酿酒科技的奥秘之中。
除了完成规定的必修课程，同学们还积极融入江南大学，参加各类活动。如中国工程院院士、浙江工业大学郑裕国教授《从生命科学到生物工程》主题讲座，生物工程学院退休教授、著名的发酵工程和工业微生物学专家诸葛健教授《奋斗无尽头，合作才共赢》主题报告，参加行业龙头企业招聘宣讲会，更好地树立了职业规划意识。还有不少同学进入实验室，开展酒体设计、酒类风味品评等课外实验，在实践过程中检验自己的学习成果。运动场上、晚会中，也能看到联培班同学的身影，他们在江南书写属于自己的姿色篇章。
同心合力，未来可期
截至目前，已经本科毕业的三届联培班学生中，有20人考研至江南大学、贵州大学、北京工商大学等高校继续深造，30多名毕业生入职茅台、习酒、国台等行业龙头企业工作，投身中国的酿造事业发光发热。另一方面，江南大学生物工程学院也有十余名毕业博士入职茅台学院任教。
本文来源于：荔枝网https://www.jstv.com/
原文链接：https://news.jstv.com/a/20231107/4c29c959017e4f248aab1f80b20b35d5.shtml
