吴乃扬（1915—2012），高级工程师，1940年毕业于上海大夏大学理学院化学系。
20世纪40年代先后在上海新亚酵素厂、上海中央酿造厂、上海良友化工厂任技师、厂长等职。1949年新中国刚刚成立，吴乃扬先生便前往东北参加开发建设，任职于东北工业部化工局，后转入轻工业部上海betway必威官方网站app所、轻工业部北京食品研究所，从事科研和计划管理工作。
1961年底，教育部鉴于吴乃扬老师在发酵工业生产领域的丰富经验和研究开发能力， 将他调入建校不久的无锡轻工业学院发酵系。1962—1965年，在无锡轻工业学院任教期间，吴老师先后开讲了《有机酸发酵工艺学》《酵母工艺学》《发酵食品工艺学》《食品生产工艺学》等课程。期间负责发酵实验室的建设并担任系实验室主任，同期还承担了轻院化学楼的总体布局和技术设计工作。
20世纪40年代，吴乃扬老师在多家酒精、发酵类工厂的技术、生产管理中积累了丰富的专业经验。在轻工业部上海betway必威官方网站app所期间，他主持了当时为国内首创的亚硫酸纸浆废液制造饲料酵母的研究，负责木材水解液连续法酒精发酵试验研究，参加了《全国十二年科技发展规划》中关于轻工食品发酵行业部分的编写工作。在轻工业部北京食品研究所期间参加了轻工业部食品局组织的白地霉发酵技术研究工作，研究成果于1961 年由轻工业部组织召开了全国白地霉生产技术推广会，负责会议技术指导工作，为当时全国各地微生物蛋白质物料的生产技术推广起到了关键作用。
吴乃扬老师在教材编写、论文、著作方面也有不少成果：①《亚硫酸纸浆废液制造饲料酵母研究》论文发表于1957年中国化学会年会论文集；②合译《水解生产》第三册，1959年由轻工业出版社出版；③编写了《酵母工艺学》《发酵食品工艺学》《有机酸发酵工艺学》《食品生产工艺学》等讲稿；④参编科学出版社出版的《微生物酶制剂》。
“文革”后，吴乃扬老师被调到无锡轻工业学院发酵实验厂，参加工厂建设负责技术设计工作，从此便全身心投入发酵厂的各项工作中，为学校的教学实习、科研开发、技术输出、创收创效等发挥了关键作用。吴乃扬老师来无锡轻工业学院发酵厂任职时已经快70岁了。吴老师辅导学生做毕业设计、毕业论文，和一群年轻人在一起相处得很融洽。吴老师好像一位慈祥的长辈，没有居高临下的态度，也没有严肃古板的神情，深受学生的爱戴。由于白天工作繁忙，吴乃扬老师便在晚上辅导学生做毕业设计。在工厂里，二号房间是空出来给学生用的，学生们在这里画毕业设计的草图，讨论问题。吴乃扬老师在白天繁重的工作之后，常在此与学生交流，常常是到10点多才回家。当遇上好的设计作品，和学生们讨论得很开心时，吴乃扬老师甚至忘记了时间，直到12点后才想起大家早点回去休息，同学们都走了之后，自己再回家。吴乃扬老师就是这样爱业敬业，无私奉献。在此期间，除了完成学生的毕业论文指导和培训班工艺实习教学、承担校食品工程楼的技术设计工作外，更多的是负责或参与多项科研攻关、技术输出任务。
期间主要完成的科研任务有国内首创的酱油用961酶制剂的研究及扩大试验工作和新建无锡太湖酱类食品厂961酶制剂试生产车间的技术设计和技术指导工作。该项目获得了轻工业部和江苏省科研成果三等奖，为酱油工业的技术创新提供了新的路线；糖化酶提取新工艺的研究，为改进食用糖化酶提取工艺、提高工业生产的食品卫生工作条件、减轻劳动强度、促进环境保护起到积极作用；白地霉发酵提取辅酶A的试验；1.398蛋白酶提高酶活性研究；直接发酵法生产辅酶A的研究；2702709蛋白酶活性提高研究； 742蛋白酶发酵工艺研究；特种脱胶用酶制剂的试制等。以上项目经鉴定后分别在无锡酶制剂厂、无锡三药厂、上海生化厂、上海新型发酵厂、无锡太湖酱类食品厂等获得推广应用。
在指导、推动发酵厂生产过程中，吴乃扬老师精益求精，不断探索，发现了用来烘干酶制剂的沸腾槽效率低、安全性低等问题。吴乃扬老师便潜心研究，查资料，画草图，设计制作模型。吴乃扬老师并无十八般武艺，凭借着钻研、细心的工作态度，克服重重困难，终于研发出了一种新的圆形沸腾槽。当时，工厂里只有长方体形的，吴乃扬老师的这一突破，大大提高了生产效率，为生产提供了很大的方便。其他人认为这一研发成果会得到国家发明专利等一系列荣誉，但吴乃扬老师并无较深刻的专利意识，只是纯粹希望献己之才，供己之力，提高车间的生产力。
20世纪70～80年代，随着国家改革开放和经济建设的发展，学校更注重科技成果的应用推广和技术输出。吴乃扬老师由于长期深入科研生产一线，积累了丰富的工程设计和工艺生产经验，加之其一丝不苟、细致缜密的工作作风，由其担任技术负责人是最合适的。由于吴乃扬老师曾在轻工业部的党支部工作，于是他凭借着丰富的管理经验，将此项工作干得风生水起，先后和浙江、江西、辽宁、陕西、山东、湖南等地的一些发酵厂成功完成技术转让工作。主要技术转让项目有：无锡酶制剂厂糖化酶提取车间工艺改进、江都酒厂糖化酶生产工艺技术输出、四川泸州酶制剂厂糖化酶生产工艺技术输出、枣庄酒厂新建糖化酶车间总体技术设计和技术辅导、河南平顶山制药厂糖化酶车间改造设计等。这一复杂的工作，包括生产工艺、生产要求、管道安装、工厂车间布置、材料汇总统计、人员的配备等一系列具体的安排。这些工作往往需要吴乃扬老师实地考察， 调研。并且一项技术的投产成功，不仅仅需要详细的书面材料，还需要将真正实在的技术交给工人。重重复杂的工序，在吴乃扬老师精心的安排下有条不紊地进行着。在吴乃扬老师的管理带领下，发酵厂不断革新技术，提高生产力，创造价值，终将发酵厂打造成了无锡轻工业学院产学研校内基地的第一品牌。
吴乃扬老师八十寿辰茶话会，院党委书记承欣茂和院长丁霄霖出席
吴乃扬老师作为从旧社会过来的老知识分子，新中国成立后一贯积极拥护党的领导，投身社会主义建设，从东北、上海、北京到无锡，工作需要到哪里就到哪里。20世纪50年代初，吴乃扬老师因“无中生有”的所谓政治历史问题而受到组织审查，此后多年虽无事实依据却始终未予撤销，以致影响到工资调整、职称定级等。直到“文革”，每次运动都会受到审查冲击，成了他心中积压长久的沉重包袱。即使如此，他也从未有一句对党对国家的怨言，勤勤恳恳、认真负责地做好每一项工作，也从不向组织提出任何个人要求。直到1984年，无锡轻工业学院党委才正式发文否定了对吴乃扬同志有关政治历史问题的不实指证。从此，笼罩他心头几十年的阴霾终于消除，这更激发了他的工作热情，古稀之年仍夜以继日地忙碌在实验室、生产车间等处，发挥了自己全部的能量。
