沈微
沈 微
职称：副教授、硕士生导师
学历/学位：研究生、博士
电话：13921108341
电子邮箱：13921108341@163.com
长期从事微生物资源前期开发、食品加工用酶制剂的开发及应用等领域的研究，主要承担《基因操作实验技术》、《神奇的微生物世界》等课程的讲授工作。联合发表论文50余篇，其中SCI收录论文20余 篇；申请发明专利50余项，其中授权25项；参编专著3部；两次主持863项目。主持企业横向项目多项。目前主要与合作企业共同进行食品生物技术方向的研发工作，主要包括：粉丝酶法生产技术及其专用酶制剂的开发、果蔬加工用新型酶制剂的开发、淀粉质发酵食品专用酵母及酶制剂的开发等项目。在多家企业担任技术顾问。
1987-1991 武汉大学，病毒学系病毒学专业，理学学士
1991-1993 苏州市卫生防疫站，微生物检验科，检验师（初级职称）
1993-1996 江南大学，发酵工程系，工学硕士
1996-1997 三株集团，苏州市区市场部，执行经理
1997-1999 无锡酶制剂厂，中试车间，主任
1999-2003 江南大学，生物工程学院，工学博士学位
2003-至今 江南大学，副教授
一、论文（论著）发表情况
部分代表性论文如下：
1、 王婕, 朱新文, 德青美朵, 姚雁, 沈微*, 陈献忠, 樊游. 一种中性普鲁兰酶的高效表达及重组酶在粉丝制作中的应用. 食品与发酵工业, 2019, 45(14): 122-127.
2、 韩冰, 王施兰, 德青美朵, 沈微*, 陈献忠, 樊游. 一种黑曲霉高耐热b-葡聚糖酶基因的克隆、表达及重组酶性质分析. 食品与发酵工业, 2018, 44(11): 55-62.
3、 Ma Y, Yang H, Chen X, Sun B, Du G, Zhou Z, Song J, Fan Y, Shen W*. Significantly improving the yield of recombinant proteins in Bacillus subtilis by a novel powerful mutagenesis tool (ARTP): Alkaline α-amylase as a case study. Protein Expression and Purification. 2015, 114: 82-88.
4、 Shen W*, Wang Z-X, Rao Z-M, Zhuge J, Zhuge B. A genetic transformation system based on trp1 complementation in Candida glycerinogenes. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 2010, 27(4): 1005-1008.
5、 沈微*, 林丽珍, 黄雯雯, 郭玉婉, 陈献忠, 樊游, 王正祥. 一种酸性真菌α-淀粉酶的异源表达与重组酶性质. 食品与发酵工业, 2013, 39(8): 5-10.
6、 Yanli Li, Wei Shen, Zhengxiang Wang, Ji-Quan Liu, Zhiming Rao, Xueming Tang, Huiying Fang, Jian Zhuge. Isolation and Sequence Analysis of the gene URA3 Encoding the orotidine-5’-phosphate Decarboxylase from Candida glycerinogenes WL2002-5,an industrial glycerol producer. Yeast, 2005, 22(6): 423-430.
7、 诸葛健主编, 沈微副主编. 工业微生物育种学. 北京: 化学工业出版社, 2006年6月.
8、 诸葛健主编, 沈微, 方慧英, 诸葛斌, 饶志明副主编. 工业微生物实验与研究技术. 北京, 科学出版社, 2007年9月.
二、专利情况
1、沈微, 肖亚朋, 王兵波, 何林霞, 樊游, 陈献忠, 罗斌. 一种以淀粉支链水解酶替代明矾的酶法粉丝制作方法. 申请号: ZL201510439893.4, 申请时间: 20150724，授权日期：2019-10-22
2、沈微, 王婕, 肖亚朋, 李婷霖, 樊游, 陈献忠. 一种以中性普鲁兰酶催化的酶法粉丝制作方法. 申请号：ZL201710387714.6，申请时间：20170527，授权日: 2019-10-31
3、沈微 王兵波, 朱金寸, 樊游, 陈献忠. 一种性能改善的普鲁兰酶嵌合体及高产该嵌合体的巴斯德毕赤酵母突变株. 申请号: ZL201610306855.6,申请时间: 20160511，授权日期: 2019-7-16
4、沈微, 肖亚朋, 朱金寸, 王冰波, 陈献忠, 樊游. 一种提高直链淀粉产量的重组普鲁兰酶前处理方法. 申请号: ZL201610552087.2，申请时间: 20160714，授权日期：2019-7-2
5、德青美朵, 朱新文, 解修兵, 毛岸, 沈微, 陈献忠, 樊游. 一株在酸性条件下发酵速度提高的高产普鲁兰酶的重组巴斯德毕赤酵母突变体. 申请号：201710825655.6,申请时间：20170914,授权日:2020-2-14
6、沈微 郭玉婉 黄雯雯 王正祥 樊游 陈献忠. 一种以淀粉为原料的麦芽三糖制备方法及其专用真菌α-淀粉酶. 专利号：ZL201210471187.4 ，申请日：20121120，授权日：20140219
7、沈微, 罗斌, 王冰波, 陈献忠, 樊游, 王正祥. 一种利用发酵液分割法提高发酵罐使用效率的糖化酶发酵工艺. 申请号: 201510533353.6，申请时间: 20150827,授权日: 2020-2-14
8、沈微, 肖亚朋, 韩冰, 朱金寸, 陈献忠, 樊游. 一种提高普鲁兰酶稳定性的发酵液处理方法. 申请号: ZL201610601731.0, 申请时间: 20160728，授权日期：2019-5-24
9、沈微，王正祥. 一种来源于芽孢杆菌的胞外普鲁兰酶编码基因及其应用. 专利号：ZL201010256287.6，申请日：2010-8-18，授权日：2012-5-23
10、沈微, 王正祥. 一种芽孢杆菌高效分泌表达载体及其构建. 专利号：ZL201010252742.5 ，申请日：2010-8-13，授权日：2013-4-17
三、承担教学科研项目情况
1、新型糖酶的研发与应用（2013AA102101-5）
2、新型普鲁兰酶分子改造与高效制备关键技术（2006AA10Z307）
3、其他横向科研：主要集中在粉丝酶法生产技术及其专用酶制剂的开发、果蔬加工用新型酶制剂的开发、淀粉质发酵食品专用酵母及酶制剂的开发等项目。
四、获奖情况（含指导学生获奖）
1、全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖，二等奖（2019年）
2、江苏省优秀本科毕业设计，二等奖（2011年）
3、江南大学优秀本科毕业设计 （2007年）
以上资料更新时间截止：2020年4月
