2023年11月3日晚，由江南大学食品学院调味品协会举办的第九届欣和杯“万物皆可香脆椒”食品创意大赛决赛在锡顺利进行。调味品协会指导教师姜启兴，欣和公司科技部经理刘进昌，烟台黄飞红食品有限公司事业部经理周琳，食品学院教师于沛沛、杨方、高沛及160余名同学共同参与本次活动。

活动伊始，姜启兴简要回顾了历届“欣和杯”的举办历史，并对本次参赛作品寄予厚望。他指出，“江南食品人，敢为天下先”的文化精神已深入每个食品学子心中，希望同学们牢记参赛过程中学到的知识、积累的经验，并应用到日后的生活实践中。

刘进昌对到场嘉宾及同学们表示热烈欢迎，并对江南大学食品学院提供的竞赛育人合作平台表示衷心感谢。他简要介绍了大赛主题、评分规则等内容，希望同学们通过“欣和杯”激发更多的创造力，为自己的未来增添无限动能。

该项工作依托江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，校企协同搭建平台旨在提升学生创新实践能力，满足企业多样化产品研发需求。

经前期选拔，共计10支队伍突出重围进入决赛答辩环节。最终，6支队伍斩获奖项。其中，“苔荞椒脆球”获一等奖；“金屋藏椒”“‘香脆椒+’系列+脆留香”获二等奖；“冰山辣妹”“椒三刀”“香脆椒甜辣味爆米花-CRISPICY”获三等奖。

决赛现场

姜启兴致辞

刘进昌致辞

选手答辩