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18）基于果蔬的生鲜食品加工与保鲜团队

1）食品蛋白质加工与健康团队

2）功能蛋白资源挖掘团队

3）蛋白质与功能因子团队（培育）

4）谷物食品与资源挖掘团队

5）食品碳水化合物与粮食深加工创新团队

6）淀粉质资源挖掘团队

7）功能糖资源挖掘团队

8）脂质新资源新功能挖掘团队

9）食品脂质科学与资源挖掘团队

10）酿造微生物与发酵食品研究团队

11）益生菌资源挖掘团队

12）菌群与免疫调节团队

13）植物蛋白加工科学与技术团队

14）粮油食品功能稳态化加工与品质调控团队

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