纪杭燕，博士，江南大学食品学院副研究员。主要研究方向聚焦于新型糖酶资源的挖掘及催化机制解析，功能性低聚糖及高附加值淀粉衍生物的酶法转化、结构鉴定及功能特性评估。以第一或通讯作者在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Carbohydrate Polymers等期刊发表论文10余篇。获得博新计划、江苏省自然科学青年基金、江苏省卓博、中国博士后面上等项目的支持。作为完成人获得2022年江苏省科学技术二等奖、2021年中国商业联合会科技进步特等奖。获得首届全国博士后创新创业大赛银奖、获得人社部“全国创新创业优秀博士后”荣誉称号。担任Journal of future foods青年编委、Food Chemistry等领域top期刊审稿人。
教育背景
1.2016.09-2021.06：江南大学，食品科学与工程，工学博士
2.2012.09-2016.06：安徽师范大学，食品科学与工程，工学学士
工作经历
1.2021.06-2024.03，江南大学食品学院，博士后（助理研究员）
2.2024.03-至今，江南大学食品学院，副研究员
1.博士后创新人才支持计划（BX20220135），2022.07-2024.02，主持
2.江苏省卓越博士后计划（2022ZB490），2022.07-2024.02，主持
3.江苏省自然科学青年基金（BK20221077），2022.07-2025.07，主持
4.中国博士后面上资助（2022M711367），2022.07-2023.07，主持
5.十四五重点研发计划（2022YFD2100082），2022.06-2027.05，项目骨干
代表性论文
1.Hangyan Ji, Yuxiang Bai, XiaoXiao Li, Jinpeng Wang, Xueming Xu, Zhengyu Jin*. Preparation of malto-oligosaccharides with specific degree of polymerization by a novel cyclodextrinase fromPalaeococcus pacificus[J]. Carbohydrate Polymers, 2019, 210: 64-72.
2.Hangyan Ji, Yuxiang Bai, Xiaoxiao Li, Danni Zheng, Yu Shen, Zhengyu Jin*.Structural and property characterization of corn starch modified by cyclodextrin glycosyltransferase and specific cyclodextrinase [J]. Carbohydrate Polymers, 2020, 237, 116137.
3.Hangyan Ji, Yuxiang Bai, Yixi Liu, Yanli Wang, Xiaobei Zhan, Jie Long, Long Chen, Chao Qiu, Zhengyu Jin*. Deciphering external chain length and cyclodextrin production with starch catalyzed by cyclodextrin glycosyltransferase[J]. Carbohydrate Polymers, 2022, 284, 119156.
4.Hangyan Ji, Jialin Liu, David Julian McClements, Yuxiang Bai, Zhitao Li, Long Chen, Chao Qiu, Xiaobei Zhan, Zhengyu Jin*.Malto-oligosaccharides as critical functional ingredient: A Review of their properties, preparation, and versatile applications[J].Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022（10.1080/10408398.2022.2134291）
5.Hangyan Ji, Xiaoxiao Li, Yuxiang Bai*, Yu Shen, Zhengyu Jin. Synergetic modification of waxy maize starch by dual-enzyme to lower the in vitro digestibility through modulating molecular structure and malto-oligosaccharide content [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 180: 187-193.
1.基于糖链重构、晶态转变、颗粒修饰的淀粉功能特性调控，江苏省科学技术奖二等奖（2022，8/11）
2.淀粉质主食方便化关键技术及产业化，全国商业科技进步奖特等奖（2021，5/15）
3.BGR-仿生胃肠道反应器，全国博士后创新创业大赛银奖（2021，核心博士后成员）
4.全国创新创业优秀博士后，人力资源和社会保障部（2021）
5.江苏创新创业优秀博士后，江苏省人力资源和社会保障厅（2021）
6.2022年度江南大学优秀博士毕业论文
代表性专利
1.金征宇，柏玉香，纪杭燕，一种利用环糊精水解酶纯化γ-环糊精的方法。发明专利，授权号：ZL 201811300165.5。
2.金征宇，柏玉香，纪杭燕等，一种利用环糊精水解酶制备特定聚合度麦芽低聚糖的方法。发明专利，授权号：ZL 201810186988.3。
3.柏玉香，纪杭燕，金征宇等，一种抑制淀粉回生的方法。发明专利，授权号：ZL 201911205903.2。
4.柏玉香，纪杭燕，金征宇等，一种利用复合酶制备麦芽低聚糖浆的方法。发明专利，授权号：ZL 201911203042.4。
5.金征宇，柏玉香，郑丹妮，纪杭燕，一种温度稳定性高的CGTase及用其制备γ-环糊精。发明专利，授权号：ZL 201910354232.X。
