5月27日，2023江南大学啤酒酿造技术学术论坛在江南大学国家工程中心举办。本次会议由江苏省酒类行业协会、江南大学生物工程学院联合主办，美国雅基玛酒花公司协办，以线上线下结合方式进行，来自捷克啤酒酿造与制麦研究所、美国拉赫尔集团公司、华南理工大学、齐鲁工业大学、江南大学以及国内外啤酒酿造行业技术人员共约200余人参与了本次论坛。

江苏省酒业协会啤酒分会会长王莉，捷克啤酒酿造与制麦研究所所长TomasBranyik博士、感官分析专家Jana Olsovska博士，美国拉赫尔集团公司Xiang S. Yin博士，美国雅基玛酒花公司研发总监Patrick Jensen博士，华南理工大学赵海锋教授，齐鲁工业大学聂聪教授，中国轻工业出版社生物图书分社江娟社长，江南大学生物工程学院院长刘龙教授，江南大学生物工程学院酿酒科学与工程实验室负责人李崎教授等参加了开幕式。

开幕式上，刘龙表示，技术创新推动产业进步。随着酿造技术的飞速发展，啤酒行业正在努力满足日益增长的高品质啤酒和个性化啤酒品种的需求。江南大学是中国轻工业、食品和生物技术的发源地和依托单位之一。生物工程学院被誉为“中国酿酒工程师的摇篮”，培养了一大批优秀的酿酒企业家和行业精英。学院将扩大与国内外大学、科研机构和企业的合作，开展相关的转化和应用研究。2023啤酒酿造技术论坛必将进一步推动国内啤酒发展技术研究、啤酒品类研发，推进啤酒文化发展，为构建啤酒行业发展提供更加便捷、更加全面、更加有效的专业支撑。

王莉在致辞中表示，啤酒原料、啤酒酿造技术对啤酒行业的发展尤为重要，好产品必须有好原料作为支撑。希望通过本次论坛，创新啤酒技术，促进啤酒行业高质量发展。同时，本次活动增添了协会工作新内容，将对啤酒分会、精酿啤酒分会今后工作更好的开展起到良好的推动作用。

论坛开始前，江娟代表中国轻工业出版社向生物工程学院捐赠酒类酿造技术相关书籍50册，刘龙院长参加了图书捐赠仪式。

学术报告环节，Tomas Branyik博士、Jana Olsovska博士、Xiang S. Yin博士、Patrick Jensen博士、赵海锋教授等专家分别围绕“啤酒酿造原料及技术”等主题进行了精彩报告和学术交流，与会的国内外啤酒行业技术人员积极互动，思维碰撞，增强了学术交流成效。

此次啤酒酿造技术论坛的成功举办，进一步促进了科研合作，拓展了学术交流，深化了国际友谊，更广泛、更全面、更深入地推进了国内外啤酒行业相关科研院所和企业的交流与合作。

论坛合影

刘龙致辞

王莉致辞

中国轻工业出版社图书捐赠仪式

学术报告环节