序号

专著名称

作者

出版社

出版

时间

1

Sress Responses of Lactic Acid Bacteria

张娟

吴重德

薛峰

堵国成

陈坚

Springer

2011.08

2

Biotechnology of Microbial Enzymes

聂尧

徐岩

Nova Science Publishers, Inc.

2011.12

3

Alcoholic Beverages: Sensory Evaluation and Consumer Research

徐岩

Woodhead Publishing Ltd

2011.11

4

食品微生物功能调控与优化

陈坚

刘立明

堵国成

化学工业出版社

2011.09

5

生物反应工程原理

陈坚

清华大学出版社

2011.05

6

发酵工程

徐岩

李江华

丁重阳

穆晓清

王栋

吴敬

吴丹

吴群

余晓斌

张东旭

高等教育出版社

2011.06

7

发酵工程实验

李江华

陈蕴

丁重阳

段作营

孙军勇

张东旭

张梁

郑飞云

周景文

高等教育出版社

2011.06

8

现代发酵微生物实验技术

诸葛斌

诸葛健

化学工业出版社

2011.02

9

生物化学实验指导

周楠迪

史锋

田亚平

高等教育出版社

2011.02

10

油料类食品加工技术

曾洁

夏小乐

科技文献出版社

2011.06