序号

专著名称

作者

出版社

出版

时间

1

Solid state fermentation of foods and beverages

陈坚等

CRC Press

2013

2

发酵工程实验技术

陈坚等

化学工业出版社

2013

3

多级生物加工系统优化原理与技术

陈坚等

化学工业出版社

2013

4

生物工程下游技术（案例版）

毛忠贵等

科学出版社

2013

5

发酵工程

许赣荣等

科学出版社

2013

6

风味，香气和气味分析

范文来等

中国轻工业出版社

2013

7

分子生物技术导论

唐蕾等

中国轻工业出版社

2013