泰有引力，兴好有你。近日，江南大学食品学院、化学与材料工程学院、环境与生态学院师生共赴江苏省兴化市联合开展暑期社会实践活动，共同踏上一段融合产学研合作、企业深度调研及面向儿童和居民开展科普教育的多彩旅程。
兴化市，为江苏省泰州市代管县级市，这颗镶嵌于江淮之畔、里下河心脏地带的璀璨明珠，文化底蕴深厚，是孕育了施耐庵、郑板桥等文化巨匠的灵秀之地；还以“千垛菜花”的壮丽景观享誉全球，成为全球四大花海之一；兴化水域面积占市域面积的26%，地势低平，水网稠密，河荡相连，以全国千分之一的土地生产出全国近千分之二的粮食，淡水产品每年可达30多万吨，已连续33年位居江苏内陆县市之首，无愧为“鱼米之乡”之称号。目前，兴化已形成健康食品、不锈钢和装备制造三大主导产业。
今年4月，江南大学与兴化市委市政府在科技攻关、成果转化、人才引育等方面开展紧密合作，共同签署全面战略合作协议。“泰有引力•兴好有你•化语江南”城市推介会上，泰州兴化（无锡）离岸创新中心合作基金、入驻项目顺利签约，兴化市相关食品企业与江南大学专家教授签订6个产学研合作项目，聘请6位食品专业专家、教授担任兴化市健康食品产业技术顾问，聘请8位实习实践、就业创业指导教师为兴化市校园引才大使。
一、青启兴程，共建社会实践基地
为积极构建青年与人才友好城市环境，进一步推动杰出青年学子“归巢兴化、共筑未来”，兴化市委组织部联合团市委举办2024年兴化市“青启兴程”大学生暑期沙龙活动。我校大学生暑期社会实践团受邀参与此次活动。兴化市委组织部副部长黄易飞、兴化农商行行长华飞、开发区党工委副书记周建、市委组织部人才工作科科长邢兵、团市委书记童洋帅、兴化农商行副行长童文勇、市司法局及戴南镇等分管领导，江南大学食品学院学工办主任兼分团委书记李金杰、化学与材料工程学院学工办主任兼分团委书记鞠峰、江南大学党委组织部副科级组织员薛羚伟等出席活动。
仪式上进行社会实践基地授牌。李金杰、鞠峰、薛羚伟分别向兴化市开发区、戴南镇、农商银行授予“大学生社会实践基地”铭牌，为进一步巩固双方交流合作奠定坚实基础，为未来长期开展大学生实习实践活动提供有力保障，为推动兴化市聚才引智与创新发展同频共振增添源动力。
二、访企拓岗，探索未来食品之路
在兴化团市委的精心组织下，实践团先后走访调研泰州安井食品有限公司、伽力森食品生物科技（江苏）有限公司、江苏锁龙消防科技股份有限公司、泰州永宁亚克力有限公司，深入学习企业生产经营模式，调研掌握行业发展动态，为今后的毕业就业与生涯发展打好基础。
在安井食品，实践团详细了解其在全国范围内的产业布局，特别是兴化基地的火锅料生产线。安井作为行业领军企业，不仅在产能上实现冬夏两季高效运转，更在与江南大学的合作中成功研发出沙沟鱼圆等速冻新品，有效解决了传统速冻产品口感变化大的难题。这一创新举措不仅提升了产品的市场竞争力，也为当地食品产业的发展提供了宝贵经验。未来，安井还计划向航空食品领域进军，书写企业更为崭新的篇章。
在伽力森生物科技（江苏）有限公司，师生们亲身参观烘焙及食品深加工领域的智能化生产流程。伽力森通过共享实验室建设，有效降低了中小企业的检测成本。在生产车间，一人操作、全程监控的智能化生产线让人眼前一亮，展现了现代食品工业的先进面貌。此外，伽力森还运用“生物发酵酶解技术”，研发出无味精添加的风味食品，为健康食品市场开辟新的方向。
在兴化市安全文化教育体验基地，师生们了解到锁龙消防承担“十三五”“十四五”重点研发计划等国家和省部级科技攻关项目10余项，打破国外技术垄断。大家深入了解消防安全知识和技能，学习如何正确使用灭火器及在火灾中自救与逃生的方法，还亲身体验不同级别模拟地震，增强个人的安全意识，提高应对突发事件的能力。
在永宁亚克力制品有限公司，跟随负责人的介绍，同学们了解到“科技创新为中心，市场需求为主导，产品生产靠质量，全面贯彻可循环经济发展”的发展理念。正是对每条流水线细小技术的钻研与学习，才使得永宁不断创新设备、攻关技术，实现全亚洲亚克力领域领先的成绩。
三、健康中国，食育启迪儿童智慧
此行，食品学院实践团还联合兴化市爱心公益协会一同走进当地长安社区，结合师生专业知识，为特需儿童带来一堂以“制作五彩饭团”为主题的生动的食育课程。在爱心公益协会会长万再英的帮助下，长安社区于2021年建立“爱心共享小屋”，其以“扶贫济困、互助互济”为宗旨，通过动员社会援助以满足兴化市困境儿童和困难老人的生活需求。“对他们来说，我所做的真的只是杯水车薪，我希望他们勇敢面对人生困难，不要放弃。尽我们最大的能力帮扶困境孩子，相信有爱就会有希望”，万会长动情地说到。
活动开始前，大学生食育“教员”们悉心准备饭团食材，并结合不同孩子的性格特点提前设计有趣的互动环节。授课过程中，陈烯、王曾鸿等实践团成员向小朋友们耐心讲解五彩饭团的发展历史和文化背景，以及五彩饭团的配色原理和色彩等知识点。在实践环节中，食育“教员”们手把手教学，亲身示范如何制作五彩饭团，并鼓励孩子们积极动手，发挥创造力和热情，做自己最爱的五彩饭团。通过本次食育实践活动，小朋友们收获了开心与快乐，也认识了食物色彩搭配的奇妙知识。
四、春风化雨，防晒科普浸润童心
夏日炎炎，长时间暴露在烈日下容易引发皮肤问题。此行，化工学院实践团秉持“绿色化学、健康化学、环保化学”的理念，走进兴化市新阳社区，为小朋友们带来“阳光下的守护者”科普实践课程。活动过程中，实践团成员引导小朋友们了解关于皮肤和防晒的小知识，并带领大家通过原料称量、加入混合、封入包装、静置冷却等步骤，亲手制作防晒霜，沉浸式体验“美丽化学”的独特魅力，传递健康中国、美丽中国生活理念。
五、美丽中国，绿色点亮缤纷假日
环境学院实践团前往兴化市海池社区，为小朋友们开展习近平生态文明思想宣讲暨科普教育活动。大学生宣讲员以浙江余村在“绿水青山就是金山银山”的理念指导下，从“矿山”到“青山”，从“卖石头”到“卖风景”，从灰天黑天到绿水青山的转变为切入点，用生动形象的语言向小朋友们讲解了习近平生态文明思想的发展脉络。随后，围绕垃圾分类、变废为宝等话题介绍了环境保护的重要意义。
此次“泰有引力 兴好有你”暑期社会实践活动，是江南大学与兴化市委市政府之间的全面战略合作在人才培养、社会实践、科学普及等领域的一次重要尝试，也是我校食品、化工、环境三家学院首次联合开展“多学科交叉、互补、共享”式社会实践的一项创新探索。在为期三天的活动过程中，实践团成员深入了解兴化产业振兴和人才发展优势，充分发挥自身所学所长，探索“科普+”育人路径，努力为社区居民和青少年儿童上好科普实践课。未来，作为江南青年，同学们将继续秉承“笃学尚行，止于至善”校训精神，不断提升学术创新力、社会实践力、时代胜任力，奋力书写为中国式现代化挺膺担当的青春篇章。
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