【科技日报11月28日】为深入贯彻落实党的二十届三中全会和全国“科技三会”精神，本报今起推出“迈向科技强国新征程”系列特刊。特刊将结合各地科技工作阶段性节点，聚焦各地科技事业发展成就、科技体制改革成效、科技创新丰硕成果，全面展现推进高水平科技自立自强的生动实践。

“要推动科技创新和产业发展深度融合！”

11月21日，在贵州省贵阳市举行的全省科技大会暨科学技术奖励大会上，贵州省委、省政府对全省科技创新工作进行再部署、再动员。

科技创新要“顶天”，也要“立地”。当下，对贵州来说，“立地”更为紧迫和重要。

在加快建设特色科技强省征途中，唯有集中有限的科技资源，消除科技和产业“两张皮”的“顽疾”，才能答好“面向经济主战场”的科技命题。

为此，贵州科技系统锐意创新，努力把创新链“嫁接”在产业链上，从重大科技攻关、体制机制改革、企业创新等方面发力，推动科技与产业“双向奔赴”。

为“富矿精开”摸清家底

“富矿精开，科技先行。”在贵州省地质矿产勘查开发局首席科学家周琦看来，科技创新这个“关键变量”，正转化为贵州推进“富矿精开”的“最大增量”。

贵州是能源矿产资源大省，49种矿产资源储量排全国前十位。其中，锰矿、重晶石、富磷矿储量居全国第一。

近年来，为把矿产资源优势更好转化为产业优势、经济优势，贵州省委、省政府大力推进“富矿精开”，将其作为构建现代化产业体系的战略部署。

“富矿精开”面临的首要问题就是要摸清家底。贵州矿产地质调查覆盖率仅为21.98%，要从大自然的蛛丝马迹中找到“沉睡的宝藏”，没有科技探路万万不行。

2022年，贵州省科技厅安排科技经费2.5亿元，组织实施8个“科技支撑新一轮找矿突破战略行动重大协同创新项目”，探明了一种新类型锂矿，初步探获资源量约50万吨，并发现一种全新的稀土矿床类型，开发利用前景广阔。由周琦牵头承担的多个重大协同创新项目取得积极进展，先后发现了20个具有进一步勘查价值的找矿靶区，其中包括新类型锂矿、新类型稀土矿等。这些发现有力支撑了贵州新一轮找矿突破战略行动。

精准找矿只是第一步，还要围绕配矿、开矿、用矿等关键环节，加快推动重大科技攻关实现新突破，才能充分释放矿产资源的价值。贵州省科技厅为此建立了贵州产业链创新链融合服务平台，针对“富矿精开”制定产业科技创新图谱，并依托平台组建12支顶尖专家团队，力图破解产业发展痛点。

“科技入黔”“揭榜挂帅”等机制的相继推出，吸引越来越多科技领军人才到贵州搞科研、建团队、带队伍，强化了“富矿精开”科技力量。

剪开束缚转化的“细绳子”

“科研成果只有转化为现实生产力，才能为产业发展作出贡献。”贵州医科大学党委副书记汤磊说。

汤磊经历的“双喜临门”，在贵州科技界颇具风向标意义。

继2021年将3项专利和7项工艺技术作价3400万元入股企业转化后，汤磊今年又将“化妆品功效原料”的科技成果作价1400万元落地转化。

前者是改革开放以来贵州高校以知识产权作价入股实施科技成果转化的最大项目。依据国家和贵州有关政策法规，学校将持有股权的80%奖励给汤磊领衔的科研团队。

贵州医科大学科技创新与产业发展处处长涂波介绍，早在2016年，为推动科技成果转化，学校就专门成立了贵州高校唯一的专职技术转移机构。

为什么在时隔5年之后，汤磊的科技成果才得以顺利转化？问题的关键，就在于“政策落地”。

近年来，从中央到地方出台了不少鼓励科技成果转化的政策，但这些政策，有些边界模糊，有些缺乏执行细则，导致科技人员怀揣成果却不敢转化，“怕被追责问责”。

以汤磊为例，他身为副厅级干部，从事科技成果转化，是否等同于经商办企业？是否有导致“国有资产”流失之嫌？

汤磊的烦恼，正是许多科研人员在科技成果转化过程中面临的普遍问题。

2021年，贵州省科技厅通过官方网站公开征集科技创新“堵点”，并会同纪检监察、组织、教育等19家单位建立了协同工作机制，从体制机制创新着手，尝试剪开束缚科研人员手脚的“细绳子”。

贵州医科大学由此成为贵州科技成果赋权改革的试点，获得了政策支持。得益于此，汤磊“沉睡多年”的科技成果，终于从“实验室”走向产业发展第一线。

对于产业化前景，汤磊信心满满。

精准实现“一键酿酸汤”

“一口酸爽到贵州！”这是海底捞为贵州酸汤火锅底料打出的广告。《2024中国火锅经营发展报告》显示，在2023年火锅锅底口味热度排行上，酸汤锅底跃居第二。作为民族特色食品的贵州酸汤，已然破圈走红。

不过，酸汤产业要持续发展壮大，还面临较大瓶颈。在贵州大山里，苗族妇女个个都是酿制酸汤的高手，家家户户的灶台上，都少不了酸汤坛子。但传统的家庭作坊模式对酸汤的品控来说，是个不小挑战。

在这种背景下进军酸汤产业，贵州南山婆食品加工有限公司急需找到突破点。安顺市科技局问需于企，当起服务企业的“店小二”，为该公司引入科技力量支持，积极帮助企业破题。

贵州南山婆食品加工有限公司携手中国工程院院士、江南大学校长陈卫团队开展产学研协同攻关，首创酸汤标准化数智酿造技术。该公司坚持“非遗传承+科技创新”，先后组建贵州省酸汤产业技术创新中心、贵州省企业技术中心、食品发酵与酿造技术贵州省科技创新领军人才工作站等9大科研平台。在陈卫团队的科技支撑下，公司面向市场推出了酸汤火锅底料、酸汤、酸汤粉面、特色酱料等系列产品，很快在酸汤行业异军突起，让贵州酸汤香飘四海。

“我们通过对有益微生物菌群的定向选育和对现代生物发酵技术的精准调控，成功实现‘一键酿酸汤’。”贵州南山婆食品加工有限公司董事长包爱明说，“公司对酸汤的酸度、香味、营养成分等实现了精准‘靶向’掌控，确保酸汤品质安全稳定、口感酸柔醇厚。每一口酸汤都是纯正的贵州味道！”

2023年，贵州南山婆食品加工有限公司与国家粮科院、江南大学、贵州大学联合承担的项目“预制米面主食和特色发酵食品‘风味与健康’双导向技术集成与应用”获贵州省科技厅立项支持。这是贵州食品领域唯一一个成功立项的省级科技成果应用及产业化重大项目。贵州酸汤产业全面升级的序幕由此拉开。

“我们团队主要开展传统发酵食品及传统发酵食品的微生物研究，贵州酸汤和我们的研究十分契合。”陈卫说，他希望通过技术创新和成果转化，加速贵州酸汤产业升级，推动贵州酸汤迈向全国、走向世界。

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